Parrilla uruguaia em Vitória
A culinária uruguaia tem nas carnes assadas na parrilla seu ponto alto — cortes como entraña, asado de tira e pulpón são preparados em grelha aberta, com carvão e lenha. O bodegón é um formato de restaurante típico de Montevidéu: informal, com porções fartas e ambiente despojado. Em Vitória, o Fuego traz esse conceito para o bairro que concentra parte expressiva da gastronomia da capital.
Jardim Camburi reúne dezenas de restaurantes de diferentes cozinhas, e a proposta do Fuego se diferencia pelo foco em receitas rio-platenses. O formato de funcionamento — aberto a partir de quarta-feira, com almoço nos fins de semana — é comum em casas especializadas em grelhados.
Localização
O Fuego Uruguaio Bodegón fica na Rua Welington de Freitas, 384, em Jardim Camburi, CEP 29090-240. A rua é paralela à Avenida Dante Michelini, em trecho com boa oferta de estacionamento.
Horário de funcionamento
- Segunda e Terça: Fechado
- Quarta e Quinta: 17:30 – 23:00
- Sexta: 17:30 – 00:00
- Sábado: 12:00 – 16:00 e 18:00 – 00:00
- Domingo: 12:00 – 16:00
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